Samgyetang ade… Schwarzziegen-Eintopf erobert diesen Sommer

Sommertrend im Bo-yang-sik

Wer hätte gedacht dass Samgyetang diesen Sommer vom Schwarzziegen-Eintopf abgelöst wird? Straßenmärkte, moderne Bistros und Feinschmecker-Restaurants setzen auf den kräftigen Sud mit zartem Fleisch als ultimativen Energiekick bei Hitze
Laut aktuellen Berichten aus 2025 sind die australischen Importmengen um das Achtfache seit 2020 gestiegen während heimische Höfe eilig ihre Bestände vergrößern
Unglaublich wie schnell Hashtags wie gesundessen und koreanfood die Social-Media-Feeds füllen

Historische Heilkraft neu entdeckt

Im Donguibogam und im Bencao Gangmu wurde die Schwarzziege als natürliches Stärkungsmittel gegen Erschöpfung und Verdauungsprobleme gepriesen
Heute zählt ihr Fleisch zu den 3 niedrig und 4 hoch Lebensmitteln mit geringem Fett Cholesterin und Kaloriengehalt sowie hohem Eiweiß Calcium Eisen und Vitaminanteil
Sport und Gesundheitsblogs empfehlen sie als perfekte Erholung nach heißen Sommertagen

Von Luxusresorts bis Franchise

Im Walkerhill Resort glänzt die Schwarzziegen-Kurzrippe im Sommermenü neben Samgyetang Klassikern
Franchise-Ketten wie Bonjuk erweitern ihre Karte um Schwarzziegen-Brei und Eintopf in stylishen Schalen während neue Start-ups in Seoul Live-Cooking-Events veranstalten
Eröffnungsrabatte und Limited Editions sorgen für volle Häuser und neugierige Foodies

Stimmen der Online-Community

Naver und Tistory Blogger loben die zarte Textur und teilen Tricks um den typischen Ziegengeschmack mit Lorbeer oder Pinienrinde zu mildern
Gleichzeitig warnen einige Landwirte vor Billigimporten die den heimischen Markt unter Druck setzen
In Foren wird leidenschaftlich diskutiert ob die Schwarzziege die neue Generation von Bo-sin-tang-Kritikern überzeugt oder nur ein vorübergehender Hype bleibt